sábado, 1 de marzo de 2014

La maravillosa tortilla de mi madre..

Aunque es más conocida como Angélita, mi madre es la pedazo de autora de esta tremenda tortilla de patatas, que cuenta nada más y nada menos que con 14 huevos y dos kilos de patatas. La receta: pelar las patatas y poner a freír en aceite abundante ( ella no lo dice pero las fríe con aceite de girasol). Poner sal al gusto. Una vez fritas partir con la paleta para que se mezclen bien con el huevo y mezclar con esos 14 huevos bien batidos. Añadir también sal al huevo. Poner la mezcla en la sartén con un poco de aceite, sin pasarnos y esperar a que se haga por esta cara. Dar la vuelta a la tortilla y servir. Esta tortilla es fantástica!! 😘😘 a mi madre!

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