Arroz a la cubana... El de toda la vida!!

Seguro que este arroz lo habéis comido muchísimas veces, es tan fácil y tan sencillo que es muy normal que al menos, una vez a la semana, nuestras madres nos lo pongan en la mesa. Eso nos pasaba a nosotros... De tanto comerlo, lo hemos perfeccionado!! Y aquí va la receta de la familia, en este caso elaborada por lo hermana Angela

Ponemos en una sartén unos ajillos a dorar (2-3). Cuando estén se sacan de la sartén e inmediatamente se pone una pastilla de caldo. A continuación se echa el arroz y se sofríe todo. Para dos personas la medida es un vaso de arroz y dos de agua. A continuación se añade el agua, 20 minutos y listo.

Para acoñpañar, y dependiendo de sí estamos o no cuidando la línea, se fríen unos huevos y se revuelve con el arroz. Se puede tomar con tomate frito

Lasaña de morcilla

La autora de esta increíble receta es mi hermana Angela. La verdad es que la pinta de este plato lo dice todo.... Mirar mirar que foto!!

Se ponen a sofreír pimiento verde y rojo en una sartén cuando esta más o menos hecho se ponen dos morcillas grandes se les quita la piel y se sofríen desmenuzadas. Por otro lado ponemos lascas de pasta precocida en agua durante unos 15 min. Aparte hacemos una bechamel muy clarita ( yo la he echo en termomix). Cuando esta todo pasamos a montar: una lasca de pasta y se pone el sofrito de morcillo y una cucharada de bechamel. Se pone otra lasca y así hasta que llegues a la última q recubres con bechamel y queso para gratinar al horno  y listo!

Volcán de calabacín con lava de huevo de corral y reducción de vinagreal Pedro Ximenez

Volcan calabacín con lava de huevo de corral y reducción de vinagre al Pedro Ximenez

Y después de un fin de semana de creatividades culinarias, os presento a mi hermana, Ángela Monteagudo que viene pisando fuerte con un platazo!! Cuidadosa presentación y emplatado, esperamos que os guste

Se parte un cuarto de cebolla muy picada y se sofríe junto con medio calabacín en rodajas partidas con mandolina. Se sofríe y cuando este dorado se deja a baja temperatura para que suelte el agua, a continuación se ponen 2 huevos y se añade un poco sal pero no se revuelve sólo se deja q se haga poco a poco

Se separa las yema y se revuelve las claras con el calabacín

Montaje: se pone una yema abajo y se pone un recipiente con el revuelto, yo he utilizado un vaso Pq no tenía nada más a mano y se vuelca sobre la yema. Se finaliza poniendo la yema arriba y poniendo para decorar y darle sabor vinagre al PedroXimenez 

Se explota la yema de arriba y a comer!!!

Un risotto milanés con plátano frito y tallarines de cebolla

Bueno, no os he contado que en mi familia tenemos un pequeño master chef, es mi primo Miguel Ángel, el hijo de mi tía la de las torrijas de natillas, para que los vayáis identificando culinariamente.. Quien sabe, igual esto de la cocina es genético. Pues el chavalin se marca unos pedazo de platos que tienen esta pinta.. Todavía no he conseguido que me pase la receta de sus riquísimos platos pero lo conseguiré!! Quién sabe, igual en alguna de sus entrevistas dice que el primer sitio donde público sus recetas fue en el blog de su prima Eva. Aquí va ese pedazo de plato

Ummmmm

Solomillo ibérico al Pedro ximenez, en el restaurante los pucheros

Este fin de semana está claro que mi familia ha salido a comer fuera. En concreto en este caso, mi prima gema ha ido al restaurante los pucheros, que para quién no lo conozca es un restaurante donde hacen la carne a la brasa deliciosa!. Aquí dejamos una muestra de un plato de solomillos Ibéricos al Pedro ximenez

Anchoas con aguacate

Inauguramos con Ángela Monteagudo una sección.. Donde has comido? Qué has elegido?

En este caso han ido sobre seguro, restaurante del teatro real de Madrid y un clásico, anchoas de santoña. En este caso "Anchoas de santoña sobre pan tostado con guacamole y pulpa de tomate"

Esta es la prueba gráfica..

Torrijas con natillas

Autor: Rosa García, mi tía rosi

Si pensabais que las torrijas no podían ser más contundentes.. Estabais equivocados! Probar a hacerlas con natillas, este es el resultado.

Plnemos en el microondas leche con azúcar, cascara de limón y cascara de naranja y canela en rama. Deshacer un sobre de natillas en leche y añadir a la leche caliente. Remover de vez en cuando y cuando este la natilla (siempre clarita), se moja el pan unos segundos y se pasan por huevo. Freir en abundante aceite y cundo esten doradas se ponen a escurrir para después pasarlas por azúcar y canela. Importante, el aceite tiene que cambiarse a menudo. Dejar enfriar y comer