Arroz a la cubana... El de toda la vida!!

Seguro que este arroz lo habéis comido muchísimas veces, es tan fácil y tan sencillo que es muy normal que al menos, una vez a la semana, nuestras madres nos lo pongan en la mesa. Eso nos pasaba a nosotros... De tanto comerlo, lo hemos perfeccionado!! Y aquí va la receta de la familia, en este caso elaborada por lo hermana Angela

Ponemos en una sartén unos ajillos a dorar (2-3). Cuando estén se sacan de la sartén e inmediatamente se pone una pastilla de caldo. A continuación se echa el arroz y se sofríe todo. Para dos personas la medida es un vaso de arroz y dos de agua. A continuación se añade el agua, 20 minutos y listo.

Para acoñpañar, y dependiendo de sí estamos o no cuidando la línea, se fríen unos huevos y se revuelve con el arroz. Se puede tomar con tomate frito

Un risotto milanés con plátano frito y tallarines de cebolla

Bueno, no os he contado que en mi familia tenemos un pequeño master chef, es mi primo Miguel Ángel, el hijo de mi tía la de las torrijas de natillas, para que los vayáis identificando culinariamente.. Quien sabe, igual esto de la cocina es genético. Pues el chavalin se marca unos pedazo de platos que tienen esta pinta.. Todavía no he conseguido que me pase la receta de sus riquísimos platos pero lo conseguiré!! Quién sabe, igual en alguna de sus entrevistas dice que el primer sitio donde público sus recetas fue en el blog de su prima Eva. Aquí va ese pedazo de plato

Ummmmm

Un clásico, arroz con sepia y almejas

El arroz es un clásico, la base fundamental para hacer un buen arroz es un buen caldo, los huesos de rape y las cabezas de gambones no pueden faltar en el fumet para este arroz. La base: sofrito de cebolla, ajo y pimiento. Añadir la sepia y dejar hacer. Una vez tenemos todo rehogado, poner en la paellera, y añadir el arroz (para cuatro personas añadir dos vasos de arroz), el condimiento y cuatro vasos de caldo. A los 10' poner las almejas y las gambas peladas. Dejar otros 10' y reposar.