Sorbete de mandarinas al ron

Mandarinas, hielo y azucar, y ya esta. Con Habana esta muy bueno

Tiramisu de Pilar, al rico sobao

Hacemos una mezcla con la leche, el café y el licor (el que mas guste.. bailys le va bien). Remover y añadir azúcar al gusto. Para la crema: montar la nata en un bol y añadir las yemas. Mezclar bien.
Montar el tiramisú en un recipiente, preferiblemente rectangular. Cortamos los sobaos por la mitad.
Ponemos una tanda de sobaos y pincelamos con la mezcla de café (que empapen). Añadimos una capa   de crema. Alternamos estas capas hasta arriba, terminando en crema. Espolvoreamos el cacao en polvo. La foto lo dice todo

que éxito!! compartiendo con amigos se amplia con una nueva receta. Pollo al limon Angela

Muy bien Angela!! compartimos esta receta, pollo al limón. Bueno, para ser mas exactos muslos de pollo al limon. Poner en la bandeja del horno, añadir sal, el zumo de un limon, pimienta y vino blanco. Para que no se reseque, con una cuchara añadir el jugo por encima cada 15'. Aplausos para Angela !!!!!!!

vamos con ideas!! guacamole con obleas

Alguna vez habéis preparado un guacamole y se os ha olvidado comprar o no tenéis tortitas de maiz? puede pasar, pero no pasa nada!! quien no tiene un paquete de obleas de empanadillas en la nevera?, bueno no es tan normal tener obleas como quien tiene huevos, pero si lo probais lo haréis así más a menudo. Este plato lo probé en un restaurante en Málaga, pero no me acuerdo del nombre!! Maria Jose ayuda con el nombre!!. Bueno que me voy de tema. Que cortéis a triángulos las obleas y al horno, para los atrevidos a freir con abundante aceite, está muy rico y sobretodo diferente. En cuanto al guacamole, cuento como lo hago yo 3 aguacates muy maduros,un trozo pequeño de cebolla, medio limón, medio tomate pelado, sal y listo para comer

Hoy le toca a Manolo y su caldereta de cordero

Lo de esta caldereta no tiene nombre, bueno si, la caldereta de Manolo. Esto solo se consigue haciendo muchas calderetas.. en fin, no la puedo explicar porque no vi como la hacía pero voy a intentarlo..primero y muy importante sofrito de cebolla y ajo en cantidad.. un par de cebollas grandes y cinco ajos. Añadir un par de tomates y dejar que se fria. Ahora es el momento de añadir la carne, el secreto de la caldereta es la carne, buena carne de cordero y una buena lumbre. Se añade vino blanco y dejar que la carne se haga. Con un poco de picante entra mejor el vinillo.
ole por Manolo

La version casera de los rápidos

A quien no le gusta la pizza y la hamburguesa!!! pues esta es la versión casera.

Para la masa de pizza: 400 de harina, 100 g de agua, levadura y un pellizco de sal. Mezclar y amasar. Dejar reposar 30'. Estirar la masa y colocar en la bandeja del horno, debajo de un pliego de papel de horno. Una vez estirada, poner tomate frito (si es casero mejor). Encima carne picada de ternera(sobre 300gr) a la que previamente le hemos puesto un huevo batido y salpimentado. Podemos poner jamon york y chamiñon laminado.. en fin lo que nos apetezca. Ponemos queso mozarella y al horno 25'. Poner oregano.. ( ah y un secretillo que me enseño una seguidora del blog: un chorrito de aceite de oliva.De escándalo!!

Otra version casera son las hamburguesas. 500 gramos de carne picada de ternera, salpimentamos y ponemos un huevo. Hacemos las hamburguesas y las ponemos a la plancha. Hacer al gusto. Poner encima una loncha de queso. Poner encima de los panecillos para hamburguesa y añadir una rodaja de tomate, cebolla y un huevo a la plancha.. no engorda tanto!!

Compartiendo con amigos. Empanada de morcilla

Tras varias semanas compartiendo platos, a propuesta de mis amigos y de la familia, quieren publicar sus platos mas creativos en este blog, y yo encantada por supuesto.
Empezamos con Prado, que ha preparado una empanada de morcilla con compota de manzana que deja sin palabras!!, estaba buenísma.

La receta la cuento sin demasiados detalles, si ella quiere apuntar algo a comentarios.. Freimos las morcilas destripadas, añadimos piñones. Poner dos manzanas y una pera a cocer y hacemos un pure. Se mezcla todo. Se prepara la masa de empanada, se extiende y se cubre. Hornear 20'.. ñam ñam buenísma!!. Aplausos para Prado!!

Setas empanadas con alioli, otra forma de comer setas

Setas con alioli, ..pero setas empanadas. Para que queden bien, primero pasar las setas por la plancha y añadirles sal. Después batir un huevo y pasar cada seta por huevo y pan rallado. Freir con aundante aceite de oliva. Para acompañar, hacer una salsa aloli mezclando aceite de girasol y oliva a partes iguales. Probarlo!! muy rico

                                                                      

más degustación cordobesa

El churrasco no podía faltar..Vino Carmelo Rodero (hay que probarlo)

La degustación cordobesa

Estos ricos platos no los he cocinado yo ( los demás si eh!!), pero tenían tan buena pinta que no me he resistido a subirlos.. Taberna Salinas, Córdoba

Y seguimos con las verduras: setas con espinacas

Y seguimos con las verduritas, este plato parece fácil pero, si la misma mañana que lo vas a preparar, te acercas a primera hora al mercadillo, a comprar las espinacas y las setas, pues tardas unas horillas en prepararlo pero merece la pena. Lo primero cocer las espinacas, al vapor ( 15'). Poner unos ajos a rehogar y añadir unos 50' de carne picada de ternera (sin aliñar, sólo sal y a la sarten). Después las setas ( si sueltan agua, retirarla para que no se cueza la carne). Y por último, incorporar las espinacas. Y listo para comer !!! ( yo no lo hago porque es pasarse con la "dieta", pero este plato hay que acompañarlo con unos trozos de pan  frito...)

algo ligero..guisantes con jamón y huevo duro

Es Martes, que tal va esa dieta? para no engordar aquí van unos guisantes...a que tienen buena pinta?, el secreto está en el jamón, tiene que ser sabroso (no salado). Se cuecen los guisantes, 10' se añade en una sartén aceite y se sofrie cebolla. Se añaden los guisantes, el jamón y listo.Poner al final huevo duro

Vamos con el pollo

Pollo Asado

Pollo asado, no tiene mas misterio, al horno y punto.

Poner una cama de patatas cortadas no muy gruesas y añadir sal. Poner encima el pollo y añadir agua, vino blanco de mesa, cebolla en trozos grandes y zanahoria. Picar en el mortero tres dientes de ajo ( machacar, añadir un poco de agua al mortero y añadir a la bandeja)
Especiar con pimienta y perejil.
Menuda pinta!!

Un clásico, arroz con sepia y almejas

El arroz es un clásico, la base fundamental para hacer un buen arroz es un buen caldo, los huesos de rape y las cabezas de gambones no pueden faltar en el fumet para este arroz. La base: sofrito de cebolla, ajo y pimiento. Añadir la sepia y dejar hacer. Una vez tenemos todo rehogado, poner en la paellera, y añadir el arroz (para cuatro personas añadir dos vasos de arroz), el condimiento y cuatro vasos de caldo. A los 10' poner las almejas y las gambas peladas. Dejar otros 10' y reposar.