Nuestros productos.. Huevos para tarta de manzana

Como os decía en este blog participamos todos!. Mi padre Francisco Monteagudo no cocina, pero nos da productos naturales para que nuestras tartas este  riquísimas, directamente desde sus gallinas. Gracias papa!!. Al final estos acabaron en una tarta de manzana de mi madre que estaba espectacular

Hojaldre de nocilla y tarta de cumple!!

Vamos con otra receta dulce, este finde mi familia está abandonando la dieta!. Esta receta es de mi prima Gema Baena, una trenza de chocolate muy fácil de hacer y seguro que no queda nada en el plato si hay peques cerca. Los ingredientes irresistibles: crema de nocilla y hojaldre 

Untamos la nocilla en el hojaldre y lo reliamos hasta que queda un cilindro. Lo aplastamos y se divide en dos, se hace la trenza, y se pone en una bandeja. La pintamos con huevo batido y al horno previamente caliente a unos 170 grado. Subir a 180 unos 10 " y gozar!!!! Muchas calorías pero está buenísimo!

Os dejo también en esta entrada la tarta de cumpleaños del hijo de Gema, Carlos que hoy cumple 5 años! Muchas felicidades Carlos! 

Tarta de chocolate suprema

La tarta de chocolate es la reina de las tartas, aquí un ejemplo de una deliciosa tarta que mi hermana, Ángela Monteagudo prepara para sus Compis de trabajo. Aquí va la receta, es muy sencilla. 

Triturar un paquete de galletas. A continuación las mezclas con 80 gramos de mantequilla. Poner la masa resultante sobre un molde y reservar. Fundir una tableta de chocolate fondant, 50 gramos de azúcar, 1 litro de leche y dos sobres de cuajada, remover lentamente hasta que quede una mezcla homogénea. Verter al molde y a enfriar a la nevera. Decorar al gusto

Esta riquísima tarta, se la han zampado las Compis de mi hermana en una noche de guardia!

Tiznao manchego, estilo Mari

Esta tarde mi tía Mari se ha arrancado a hacer tiznao, un plato muy típico de la semana santa.. Y como queda poco vamos ensayando y de paso, contamos con su aportación en el blog

Comenzamos!..Un platito de tiznao.

Los ingredientes: 

7-8 pimientos rojos secos. 

2-3 cabezas de ajos 

Un ramillete de cebollas tiernas a mí me gustan las finas.

4-5 patatas y un par de trozos de bacalao.  Super sencillo, las patatas cortadas en cuadritos las pongo a cocer sin sal, el resto de ingredientes todo asado, primero los pimientos que se asan rápidamente y después los ajos las cebollas y el bacalao, después las cebollas se cortan en trocitos, los ajos por medio y se desmenuza el bacalao, todo junto en un recipiente al fuego con un buen chorreon de aceite de oliva virgen, se reoga un poquito y se le añade las patatas con el caldo de cocer y 8-10 minutillos cociendo y listo.

Nota.  Está más rico de un día para otro!!!!!que aproveche

Comida de cumple de mama

Hoy 15 de marzo ha sido el cumple de mi madre, 64 añazos y lo hemos celebrado en el restaurante del hotel Doña Carlota de ciudad real, todo estupendo y muy cuidado... Aquí dejo una muestra de ello

Jamón y queso

Croquetas.. Original presentación!!

Tosta de lomo con foe, base de hojaldre

Merluza al vapor con toque a pimentón

Rollo de secreto

Tarta de crema y bomba de chocolate

Codillo Especial (a la cana)

Plato rapido y económico de mi tía Rosi. Codillo a la cana!!( que es como la llaman a ella) 😘

Ponemos un codillo fresco en la olla express con una cebolla en juliana. Se pone el codillo y se pasa ligeramente con una pizca de aceite. Añadimos laurel, pimienta, una zanahoria en rodajas, y una patata pequeña. Regamos con un vaso y se cubrimos con agua. Ponemos a hervir y cerramos la olla 20 minutos se sacan la patatas y se tritura toda la salsa. Lo ponemos a cocer de nuevo 10 minutos sin cerrar la tapa.

Espectacular!! 

Consejillo de mi tía: ......Y después te lo comes con una cervecita previamente metida un poquito en el congelador

Bonito en escabeche

By Eva Monteagudo..

Estamos en temporada de bonito y atún!! Así que podemos comprarlo a buen precio y envasarlo. Yo he preparado 1kg. 

Para preparar el atún, primero lo córtamos en tacos sin piel y sin raspa. Ponemos a pochas con 100 gr de aceite unos 300 gr de cebolla en Juliana, con tres hojas de laurel, dos zanahorias en rodajas y dos cucharas de pimienta negra (lo salamos).Lo dejamos pochar y añadimos vinagre al gusto (unos 150gr), 100 gr de vino blanco y 100 gr de agua. Lo ponemos a fuego medió unos 15' para qué evapore. Añadimos el atún. Yo previamente lo he pasado por harina y lo he dorado en una sartén con aceite. Lo añadimos al escabeche y lo dejamos 10 minutos más. Listo!! 

Como digo lo podemos envasar al vacío, al baño maria.