Brocheta de pulpo con gulas, un entrante perfecto

Ingredientes: lechuga variada, pulpo cocido, tomate cherry, gulas, pimentón picante, pasa, aceite de oliva y sal. Un pincho para montar la brocheta 

Preparamos las gulas salteandolas con aceite y sal. Apartamos

Montamos la brocheta con los trozos de pulpo y el tomate

Para montar el plato ponemos las lechugas en la base, las gulas encima y finalmente la brocheta

Para aliñar, aceite, sal, pasas y pimentón picante al gusto 

Ensalada de tomate, algo sencillo pero especial

Ensalada de tomates 

Y que tienen de especial estos tomates? Pues que los ha cultivado mi padre¡ Paco y sus tomates. Este año han salido especialmente buenos.
 La receta no tiene ningún misterio, tomates de calidad, a mi me gustan pelados y cortados en dados, aceite de oliva, sal gorda, vinagre balsámico de moderna y pimienta recién molida. Mejor no tener pan para mojar...

Una ensalada sencilla y especial

y unos nachos para completar la cena mexicana?

Si queréis hacer una cena mexicana muy completa, a los tacos de ayer añadirles estos nachos !!

Ingredientes

Nachos de maiz
carne de ternera 350gr
queso feta o queso fuerte similar
1 tomate
2 aguacates
cebolla


Salpimentar la carne picada y sonfreir con la cebolla picada. Un vez sofrita, sin dejar seca, preferiblemente poco hecha,se vuelca sobre los nacho de maíz que previamente hemos puesto en una bandeja. Sobre los nachos añadimos además el guacamole (dos aguacates sal y limón) el tomate en trozos, y el queso feta. Ponemos en el horno 10' previamente precalentado. Sacar y servir

buenisimo, y si lo acompañas de una cerveza negra modelo muy fria.. sin palabras
Agradecer a Pepa y a Lola esos platitos tan ricos
Hasta la próxima!

Comida Mexicana

Quién no se ha comido alguna vez un taco mexicano?pues si no lo habéis hecho, aquí está la receta.

Ingredientes
tacos de maíz
dos pechugas de pollo
300 gr de ternera picada
sazonador de tacos
medio pimiento verde
medio pimiento rojo
media cebolla grande
un tomate
dos aguacates
limón natural

 


Partir los pimientos en tiras y ponerlos en la sarten con aceite de oliva, pasados unos siete minutos a fueg lento añadir la cebolla partida en trozos grandes. Sazonar todo. Dejar a fuego lento y cortar las pechugas de pollo en tiras. Añadir a la sarten con los pimientos y la cebolla. Dejar que se dore. Añadir la carne de ternera salpimentada. Una vez está todo hecho, sazonar con sazonador de tacos y reservar. Poner en una sarten limpia y sin aceirte los tacos de maíz, dar la vuelta y reservar en un plato. Poner entre taco y taco papel de cocina.

Recomiento hacer guacamole para poner como base en el taco. Para hacer guacamole casero, poner en la batidora dos aguacates, una pizca de sal, y limón al gusto. Picar un tomate natural el trozos para acompañar