Después de la participacion de la family creo que hoy toca publicar una mía no?. He elegido La brandada de bacalao, le encanta a mi padre y a mi suegro, "los franciscos" y yo la suelo hacer bastante en casa. Os dejo la receta: Para mi, están buenísimas con pan de molde tostado y pimentón, espero que os guste!
Ponemos 250 gr de bacalao a confitar( cubrir con aceite ) y no muy fuerte durante unos 5-8 minutos. El bacalao tiene que estar desalado por supuesto. Después escurrimos el bacalao y resérvamos el aceite. A mi me gusta mezclar girasol y oliva para que no quede muy fuerte. En un bol se pone el bacalao y 3 o 4 cucharadas de leche, se pasa por la batidora (dependiendo de la textura que no guste, si queremos que queden trozos, deshacer con el tenedor). Se puede poner patata cocida. Mezclar el aceite y confitar hasta obtener una textura cremosa. Sí os gusta podéis añadir una pizca de pimienta molida. Y aquí está el bacalao!
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